About Us
ไก่เกาจะเล่าให้ฟัง
อาหารคือวัฒนธรรม แน่ล่ะว่า สำหรับเกาหลีเองที่เน้นการส่งออกวัฒนธรรม
วัฒนธรรมการกินของคนเกาหลีดูจะชนะใจในระดับทั่วโลกได้ อย่างน้อยก็ในบ้านเรา
We are gaigao
ไก่ทอด เป็นอีกหนึ่งสุดยอดอาหารยาใจ ไก่ทอดไม่ใช่เเค่ไก่ทอด เเต่เป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรม เมื่อก่อนถ้านึกถึงไก่ทอด เราก็จะนึกถึงไก่ทอดแบบอเมริกัน ชนิดที่เราจะได้กินกันในห้าง กับคอบครัว กับอีกหนึ่ง ก็เป็นไก่ทอดข้างทางแบบไทยๆ ไก่ทอดหาดใหญ่กินกับข้าวเหนียว แต่สักช่วงสิบปีที่ผ่านมา วัฒนธรรมเกาหลีกำลังเติบโตในเอเชีย-และไปไกลทั่วโลก เราก็ได้รู้จักไก่ทอดอีกแบบ คือไก่ทอดแบบเกาหลี
การเกิดขึ้นของไก่ทอดเกาหลีจึงมีมิติทางวัฒนธรรม เกี่ยวข้องกับการเข้ามาของตะวันตก เกี่ยวข้องกับเศรฐกิจการค้าที่ค่อยๆ เติบโตขึ้นของเกาหลีในโลกสมัยใหม่
ไก่ทอดเกาหลีเป็นเรื่องของการรับวัวัฒนธรรมและการปรับให้เข้ากับรสนิยมของตัวเอง จากไก่ทอดแบบอเมริกันที่เน้นแป้งหนาๆ กรอบจัดๆ ที่ตัวผิว มาสู่การชุบแป้งบางๆ เพื่อเน้นความกรอบของหนังไก่ ไก่ทอดแบบเกาหลีโดดเด่นที่การทอดสองครั้งเพื่อให้มันเยิ้ม และยังคงความกรอบไว้เมื่อถูกชุบด้วยซอส ความอร่อยของไก่ทอดเกาหลีจึงอยู่ที่หนังกรอบๆ และซอส ดังนั้นชิ้นไก่ที่เหมาะสมจึงเป็นชิ้นที่เล็กลง ตัวเนื่อไก่ปรุงรสแบบพื้นฐาน แค่มีรสชาติน้อยๆ จากกระเทียมและเกลือ
ไก่ทอด ที่ดูอ้วนๆ อร่อยๆ และอุ่นใจของเรามีประวัติที่ยาวนาน และหลากหลาย ที่มาของไก่ทอดเป็นอาหารสำหรับจิตใจ เป็นอาหารจากชุมชนคนดำ เป็นส่วนหนึ่งของประวัติศาสตร์การค้าทาส ไก่ทอดเกิดจากที่ทาสจะได้รับเพียงชิ้นไก่เศษๆ เพื่อรสชาติและพลังงานที่มากขึ้น ไก่นั้นจึงถูกนำไปชุบแป้งหนาๆ ปรุงรส และทอด จากรากเหง้าของประวัติศสาตร์การค้าทาสไปจนถึงการเข้ามาในช่วงสงครามเกาหลี จนล่าสุด มีรายงานว่าในเกาหลี ความนิมไก่ทอดเกาหลีเอาชนะแมคโดนัลด์ไปได้เรียบร้อย
About GAIGAO
ไก่เกา คอมมูนิตี้ คือ ที่ๆเต็มไปด้วยความสุขและความอร่อยของ
ไก่ทอดต้นตำหรับสไตล์เกาหลี
ประวัติความเป็นมาของ GaiGao
รายละเอียด
Who are we .......เราคือใคร ?
รายละเอียด
ปรัชญาในการดำเนินงาน Gai Gao
รายละเอียด
องค์ประกอบของแบรนด์
รายละเอียด
Customer Mindset
รายละเอียด
เกี่ยวกับเรา
GAIGAO Korea Restaurant
ร้าน Gai Gao ก่อตั้งอย่างเป็นทางการ เมื่อวันที่ 23 เดือน
กันยายน พ.ศ. 2560 ร้านไก่เกา ( Gai Gao Restaurant )
แบรนด์ที่เกิดมาจากความหลงไหลในไก่ทอดเกาหลี และอยาก
ให้ผู้อื่นได้ลิ้มลอง ความอร่อยของซอสที่ได้คิดค้นขึ้นมา
จึงเกิดเป็นกิจการเล็กๆ เริ่มต้นจากการรับออเดอร์ออนไลน์
ไม่มีหน้าร้าน พัฒนามาเป็นร้านรถเข็น จนกระทั่งเป็นร้านอาหารเต็มรูปแบบ
และมีสาขามากมายจนปัจจุบัน
ประวัติความเป็นมาของ GaiGao
ร้าน Gai Gao ก่อตั้งอย่างเป็นทางการเมื่อวัน ที่ 23 เดือนกันยายน พ.ศ. 2560 ร้านไก่เกา ( Gai Gao Restaurant ) แบรนด์ที่เกิดมาจากความหลงไหลในไก่ทอดเกาหลี และอยากให้ผู้อื่นได้ลิ้มลอง ความอร่อยของซอสที่ได้คิดค้นขึ้นมาจึงเกิดเป็นกิจการเล็กๆเริ่มต้นจากการรับออเดอร์ออนไลน์ไม่มีหน้า ร้านพัฒนามาเป็นร้านรถเข็นจนเป็นร้านอาหารเต็มรูปแบบและมีสาขามากมายจนถึงปัจจุบันระยะเวลา3ปี นับตั้งแต่เริ่มต้น สาขาแรกไก่เกาได้พัฒนาเมนูอาหารเกาหลี-ฟิวชั่นมากมายอย่างต่อเนื่องโดยได้พัฒนาสูตร อาหารร่วมกับ เชฟเกาหลี และปรับจนรสชาติถูกปากคนไทย นอกจากนั้นได้มีการพัฒนาคุณภาพงานบริการ และ ระบบร้านอาหารเพื่อให้เป็นร้านที่มีมาตรฐานบริการลูกค้าด้วยความประทับใจร้านอาหารที่มีกำไร
Who are we .......เราคือใคร ?
We care our customer like our family all the time in restaurant.
เราคือผู้ดูแลลูกค้าทุกคน เหมือนคนในครอบครัวทุกเวลาที่มาใช้บริการที่ร้านของเรา
We are small business but we are very successful. เราคือร้านไก่ทอดเกาหลีของชุมชนที่ประสบความสำเร็จอย่างรวดเร็ว
We will develop and operate of franchise at Thailand .
เราคือผู้มุ่งมั่นจะพัฒนาระบบร้านแฟรนไชส์ให้ขยายไปทั่ว ประเทศไทย
ปรัชญาในการดำเนินงานของร้าน Gai Gao Korea Restaurant
ผู้บริหารร้าน Gai Gao Korea Restaurant ได้กำหนดนโยบายและแนวทางการปฏิบัติไว้ดังนี้
Vision ( วิสัยทัศน์ )
“เป็นร้านอาหารเกาหลีฟิวชั่นรสชาติถูกปากคนไทย เพื่อก้าวไกลขึ้นสู่ตลาดระดับประเทศ พร้อมคืนกำไรให้ สังคม”
Mission( พันธกิจ )
ส่งมอบประสบการณ์ที่ดีด้านอาหารที่มีคุณภาพ การบริการที่ดี ราคาคุ้มค่า,บรรยากาศร้านทันสมัย
องค์ประกอบของแบรนด์
คุณภาพดีทั้งวัตถุดิบและการบริการรสชาติกลมกล่อมสไตล์เกาหลีเมนูหลากหลายครบหมวด ทันสมัยทั้งเมนูอาหารการตกแต่งร้านและการสื่อสารแบรนด์ราคาคุ้มค่าจับต้องได้
Culture : B E S T แทนความเป็นครอบครัวที่เป็นกันเองที่ดีที่สุด
วัฒนธรรมองค์กร จะเป็นสิ่งที่ทุกคนในร้านยึดถือ และปฎิบัติในการทำงาน ส่งต่อกันไปเรื่อยๆ จาก รุ่นสู่รุ่น หากเราสร้างให้เกิดวัฒนธรรมองค์กรที่ดี ที่แข็งแกร่ง จะช่วยนำพาให้ร้านไปสู่เป้าหมายที่เราตั้งไว้ได้ ในที่สุด
B Believe เราเชื่อมั่นในตัวพนักงานทุกคน
E Excellent เราต้องทำทุกอย่างเพื่อความเป็นเลิศ
S Satisfaction
เราต้องสร้างความพึงพอใจ ประทับใจลูกค้าทุกคน
T Timely
เราต้องรักษาคำมั่นสัญญาต่อลูกค้า
Customer Mindset : CARE ให้ความสำคัญต่อลูกค้า
ความคิดความเชื่อความตั้งมั่นในการกระทำต่างๆของพนักงานทุกคนเพื่อต้องดูแลต่อลูกค้า จะนำไปสู่ความจงรักภักดีของลูกค้าที่มีต่อแบรนด์
C Care ดูแลลูกค้าทุกคนที่มาใช้บริการ
A Accuracy ความถูกต้องในการบริการ
R Responsibility เรารับผิดชอบดูแลลูกค้า
E Excellence การเป็นเลิศในบริการ